Servir le vin - L'atelier Du Vigneron

Une étape du service du vin : La décantation consiste à transvaser le vin de sa bouteille dans une carafe afin de laisser le dépôt dans la bouteille. Cette opération se déroule lentement devant une bougie qui permet de voir, par transparence, l’arrivée du dépôt. Outre l’élégance de cette opération qui rappelle le savoir-vivre d’antan, cela permet d’aérer complètement le vin et développer son bouquet.